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鸳鸯火锅-火锅厨师必会品种之一

         鸳鸯火锅是川味麻辣火锅与白味火锅结合的一个火锅品种,集两个火锅品种于一锅,一红一白很是好看,麻辣清淡各取所需,不同口味的食客都可以在一桌火锅里找到乐趣。         鸳鸯火锅是川味火锅的代表,老祖宗,其他川味火锅的>>阅读全文<<

火锅厨师必须会的三个火锅品种

       作为一个合格的火锅厨师首先必须要会做鸳鸯火锅,这是川味火锅的基础,其他火锅都是在他的基础上演变而来,只要学会了鸳鸯火锅,其他火锅只要稍微指点就可以做出来。鸳鸯火锅在成都火锅市场位居第一。       冷锅鱼火锅,因为其>>阅读全文<<