这两天气温陡然下降，成都得温度江到了19度，西装穿上都感觉不热了，天气变化真是快，昨天都还穿背心都觉得热嘞。不过火锅店的生意好了起来，各个火锅店的火锅厨师都开始忙了起来，要比前几天提前上班准备了。
天冷了，好吃火锅了，火锅厨师也该忙了。
火锅厨师的随机日志
- 2011 年 09 月 18 日 -- 为什么同等级的火锅厨师比川菜厨师工资高？
在成都为什么同等级的火锅厨师比川菜厨师工资高？这是有原因的。
中餐饭店的炒菜厨师要很多才可以应付一个店的生意，还得配具有相当经验的专职配菜师傅，所有厨师加起来工资总额不小。而火锅店的火锅厨师就不同了，30张桌的火锅店一个火锅主厨 就可以照... - 2011 年 09 月 01 日 -- 成都火锅厨师的工资水平
成都火锅厨师的水平比以前有所提高大概3000-5000元一月（更高的1万多的也有哦），源于优秀火锅厨师的远走他乡。
记得93年我刚出来做火锅主厨炒料师的时候，我师父的工资是500元一月，师爷的工资据说是800多... - 2011 年 08 月 31 日 -- 一次新火锅底料对火锅厨师的影响
最近闹的沸沸扬扬的火锅老油事件，使得一次性火锅底料走上了台面，他对火锅厨师会带来啥样的影响呢？
首先不用火锅老油味道肯定会有所不同，香味会更分明些，更冲些，有些人就说是火锅不纯，其实应该说是不同的风格而已。
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